En el mercado existen diferentes tipos de cerveza pero cada una de ellas debe de presentarse con unas características determinadas para aprovechar los aromas y el sabor de cada cerveza. Una cerveza debe presentarse a la temperatura determinada para cada tipo de cerveza, utilizando un vaso o copa limpia, bien enjuagada y con la forma adecuada para cada tipo de cerveza. En este post nos centramos en la importancia de la temperatura que hay que servir la cerveza ya que el sabor, textura, aroma, la carbonatación e incluso la claridad pueden verse afectadas según la temperatura.

La temperatura para servir la cerveza suele seguir unos parámetros lógicos: las cervezas más intensas suelen servirse más calientes que las cervezas más suaves; las cervezas más oscuras más calientes que las cervezas más claras. Las cervezas tipo Lager, suelen fermentar a una temperatura más fría que las Ale, por lo que deberían servirse más frías. En general, las cervezas deben de servirse a una temperatura que puede ir desde los 2ºC hasta los 13ºC, pero hay que tener cuidado con el uso de cada temperatura; si se sirve demasiado fría, los aromas se aposentan en la cerveza; si se sirve demasiado caliente, se convierte en una bebida rechazada por cualquier consumidor.

A continuación encontrarás las temperaturas sugeridas de servicio para cada tipo de cerveza:

  • American Mainstream Lager de 1ºC a 4,5ºC
  • Palo Lager, Pilsner de 4,5º a 7ºC
  • Strong Lager de 10ºC a 13ºC
  • Dark Lager de 4,5ºC a 10ºC
  • Wheat Beers de 4,5ºC a 10ºC
  • American Pale Ale, IPA de 7ºC a 10ºC
  • Real Ale de 10ºC a 13ºC
  • Blond Ales de 4,5ºC a 7ºC
  • Nitro Stout de 4,5ºC a 7ºC
  • Stout, Porter de 7ºC a 13ºC
  • Belgian Pale Ales de 4,5ºC a 7ºC
  • Abbey Tripels de 4,5ºC a 7ºC
  • Belgian Dubbel de 10ºC a 13ºC
  • Lambic de 4,5ºC a 10ºC

Servir la cerveza a una determinada temperatura es importante para el aroma, la textura y el sabor de cada cerveza. También es importante tener en cuenta el tipo de vaso o jarra para cada cerveza, por ello te recomendamos que te pases por el post en el que hablamos sobre los tipos de vasos para cada tipo de cerveza y también nuestra guía de compra de los mejores dispensadores de cerveza para que disfrutes de tu cerveza en la mejores condiciones en la comodidad de tu hogar.